Die CO2 Werte werden vom Einkaufsartikel über die Rezepturen bis zum Verkaufsartikel und der Menüplanung hochgerechnet, wobei die Zuweisung manuell oder über Schnittstellen (Anbieter oder Lieferant) erfolgt. Der CO2 Fußabdruck kann in absoluten Werten (z.B. kg), Bezugswerten (z.B. pro 100 g) oder über ein Ampelsystem mit frei definierbaren Grenzwerten angezeigt werden. Diese Auszeichnung steht für Speiseplanausdrucke, Etiketten, Webseiten und Monitore zur Verfügung.